山菜一覧

～山菜の部屋～

山菜・いろいろ

　郊外にひろがる田園や畑の畦だけでなく、東京の町並みにポツンとある空き地や公園にも、いろいろな食べられる野草・木の実などがみかけられます。もちろん、山中に入らなければ手にすることができないものも少なくありませんが。
　これら山野草とよばれるものは、えてして野生ゆえの有毒性を有するものもありますので、安易に口にするのはやめましょう。図鑑や山菜をよく知っている経験者などに十分確認のうえ、ご自分の意志で食してみてください。
　年中出回っている栽培野菜とは比較できるものではありませんが、季節を楽しめる数少ない機会を味わってみませんか、きっといままで体験できなかった深い味わいに驚きをおぼえることでしょう。
（※一つ一つの名前をクリックすると、詳細へジャンプします）

アマドコロ	イタドリ	ウコギ	ウド
ウワバミソウ	オオバギボウシ	オオバタネツケバナ	オランダガラシ
ギョウジャニンニク	クサソテツ	コシアブラ	アザミ
タラノメ	ツクシ	ニリンソウ	ネマガリタケ
カンゾウ	ノゼリ	ノビル	ハリギリ
フキ	フキノトウ	ミツバ	ミヤマイラクサ
モミジガサ	ヤマドリゼンマイ	ヨブスマソウ	ワサビ
ワラビ	アシタバ	カラスノエンドウ	ニワトコ
ヨモギ	ウバユリ	オオナルコユリ	アケビ
ツルアジサイ	カタクリ	シオデ	ユキザサ
ナルコユリ	シャク	野アザミ