ツクシ

生育地

全国。土手、あぜ道、荒地

採取時期

春

食用部分

若い柔らかい部分

料理

てんぷら、油いため

類似毒草

コメント

トクサ科。タンポポ同様、山間部へ入らなくても、どこにでもあるという意味での代表的な山菜。子供の頃には、食べるという意識はなく、いたずらに摘んだ記憶があります。先っぽにできる緑色の胞子を飛ばすのがおもしろかったのかもしれません。この年になって、季節を味わうことへの憧憬がめばえ食べてはみるものの、それほど美味しいとはおもえないのは一人私だけでしょうか。なにより、はかまを取る下拵えが、非常に手間ではあります。

H13.4.14 東京都奥多摩
H12.4.29 栃木県男鹿高原