コメント	ウコギ科。説明をするまでもなく、誰でも知っている、山菜の代表格 といえるでしょう。勿論、わたしも大のファンです。カラマツ林の中を入っていくとてんてんとタラの木があります。 ただ、非常に人気のある山菜なので、十分育たないうちに採られてしまったり、二番芽・三番芽までもぎ取ってしまう ケースをよくみかけますが、ボウズにすると枯れる危険性があります。特にひどいケースは、芽が出ないうちに切り 取って持ち帰る人がいることです。そこまでしなくても、八百屋さんの店頭には栽培物がでまわりますのでそちらを 利用されるほうが経済的だとおもいます。トゲがあるので皮手袋があると便利です。ポキっと手折ってください、 ナイフなどで切取ると、二番目が出なくなります。オニタラは、芽全体に棘があり食べずらく姿も細く質量感が乏しい。 モチタラは、ぽってりとした芽には棘がなく、質量感もあり所謂タラノメであります。茹でてマヨネーズまたは生姜と 醤油を混ぜたものをタレにして食べるのが一番スキです。
生育地	全国。山地の明るい林内、渓縁。
採取時期	５月〜６月
食用部分	若芽
料　理	お浸し、 天ぷら、ホイル焼、果実酒
備　考	H14.04.28 栃木県中三依 H14.04.20 奥多摩・海沢 H13.04.14 奥多摩・海沢 H12.05.12 栃木県男鹿高原 H11.05.00 栃木県男鹿高原

よろしかったらご意見ご感想などお寄せください