オオバタネツケバナ

生育地

全国。山間の湧水地など

採取時期

一年中

食用部分

全体

料理

生食、サラダ、付け合せ、浸し、天ぷら

類似毒草

コメント

アブラナ科。テイレギ（四国松山）ともいう。写真は昭和村の名水「寺の下清水」の水受け周辺に自生していたもの。摘んで口に含むと、ビリッとした辛味と香りがフワっと口中に広がってきました。耐寒性に優れているらしく、冬でも青々とした葉をたのしめるそうです。

H13.10.13 福島県昭和村
H13.04.14 東京都奥多摩