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カタクリ |
コメント |
本来は寒冷地の植物かもしれない。北側斜面や北部の雑木林で群生しているのを多くみかける。あと、 アズマイチゲなどが混生していることが多い。早春の短い間に芽を出し開花する。樹木が生茂ってくるころには枯れる。 自然の状態で7〜8年後にやっと花を咲かせ、20〜30年位生きると言われています。地上15〜20cmほどに花茎を伸ばし、 6花被片で紫紅色のものを下向きに咲かせます。鱗茎からカタクリ粉がとれますが、市販の片栗粉は、ほとんどがジャガイモ 澱粉で本質的にまったく異なる物だそうです。 |
生育地 |
全国の山野、丘陵、谷あいの雑木林の明るいところ |
採取時期 |
早春 |
食用部分 |
全体 |
料 理 |
全体をお浸し、鱗茎からカタクリ粉 |
似た毒草 |
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備 考 |
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