〜山菜の部屋:木の実いろいろ〜

カラハナソウ

 

 

 

 

観察データ

ψ場所:中部以北〜北海道

ψ時期:秋

ψ特徴:まつかさ状にふさふさしている

    つる性多年草

ψコメント:ビールに使用するホップの仲間らしい。そんなに高い山でなくても低草木にまじってみかけることがある。友人はドライフラワーに利用しているとのことだが私にそんな趣味はないのでさっそく果実酒に挑戦。 

 

食べてみよう!

ψレシピ:カラハナソウ酒

  1. ゴミを取除き容器にいれる(本当は1週間乾燥するらしい)
  2. 氷砂糖(苦味を味わうので入れないらしい)と焼酎を入れる(乙酒35度)
  3. 1〜2か月で実を引揚げ1年ほど熟成させる

 

  

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