生育地

全国の山地の日陰地、杉林地など

採取時期

５月〜６月

食用部分

新芽全部

料理

お浸し、てんぷら、汁の実など。

類似毒草

コメント

イラクサ科。平地では採れません、山間の湿った林内に群生することが多いです。アクもクセもないですが、独特の風味があり、東北地方では山菜の女王格です。とても痒くなるトゲがあるので、採取は必ず手袋をしたほうがいいです。最初のとき、イーハトーブ農場の奥、だいぶ登ったところの日陰斜面で手袋をしないでとったら、痒いの痒くないの！ブナの原生林内、蔦温泉付近でみかけたときには、手袋を準備してなかったので、ビニル袋を手袋がわりにして採ったことがありました。（まわりは、トリカブトの群生でした）私の場合、お浸しで食べるのが普通ですが、味噌汁に入れて食べてみたところ、これがけっこういける味でした。

採取記録