〜山菜の部屋:木の実・果実いろいろ〜

ガマズミ

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 11月も過ぎて、里山に入ると一面"枯れ木も山の賑わい"状態。 そんななかで、ひときわ眼を引くのがこれ、ガマズミの真っ赤に熟した実です。
 霜の降りた後のうすく透き通り気味に熟した実を口に含むと、強烈な酸味が疲れた身体をシャキっとさせます。

生育地

 全国の里山、日当りの良い原野・丘陵・雑木林

採取時期

 晩秋

食用部分

 果実

料 理

 果実酒、生食

備 考

 

  

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