■材料
　・フキノトウ適量(好みの量)
　・玉ネギ　一個
　・オリーブ油
　・りんご酢
　・調味料(大蒜、タカノツメ、岩塩、黒糖)

■手順
　�@　フキノトウをサッと茹で硬絞りし
　　　ザク切りしておく
　�A　オリーブ油＋りんご酢(食用酢で可)
　　　＋玉ネギ微塵切り＋調味料⇒よく攪
　　　拌する
　�B　�Aに�@をよく混ぜあわる
　�C　瓶詰めし、一週間程度冷蔵庫で寝かす

■感想
　　フキノトウ独特の強いかおりが適当に抑
　えられ、また玉ネギのシャキシャキ感がま
　た良い
　　ビールでも日本酒でもOK、ちょっと酢が
　強かったかも(白ワインか日本酒でもいれた
　らよかったかなぁー反省