名称

　シイタケ

分類

　ヒラタケ科

発生時期

　春と秋

発生場所

　広葉樹の樹上

主な特徴

傘表

　暗褐色、傘縁に環状に白い粉が残っていることがある

傘裏

　ヒダは密で白い

柄

　強靭

他

料理

　もっともポピュラーで、いろいろ利用されている
　バターソテー

備考