名称

ブナハリタケ、ブナワカイ、カヌガ、シシタケ　

分類

エゾハリタケ科

発生時期

９月〜１０月

発生場所

ブナ、ミズナラの倒木、立ち枯れ

主な特徴

甘い独特な匂いと白っぽく、吸水性がある

似た毒キノコ　

備考

　地べたを這いずり回って探しまわるキノコ採りの常道をまったく必要としないのが、これ。かなり遠くからでもその強烈で独特な臭いを嗅ぎ取ることで発見できる。そう、手っ取り早いのは臭いを覚えること。くせがあるので、味噌炒めやバター炒めなど油ものが合うみたいです。一本の倒木でかなりの量がとれることしばしばです。